Свиной язык классифицируется как субпродукт высшего сорта и пользуется популярностью среди хозяек. Он особенно ценен при приготовлении салатов. Предлагаю рецепт изысканного салата со свиным языком.
Описание приготовления:
Я добавляю в этот салат свежую морковь и цветную капусту, лишь слегка бланшировав их. Если вы предпочитаете, чтобы овощи в салате были полностью готовы, отварите разобранную капусту и нарезанную морковь на пару в течение 5-7 минут, затем хорошо остудите, прежде чем добавлять их в салат.
Состав / Ингредиенты:
- Перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Свиной отварной язык 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Цветная капуста 1/2 штуки (средней головки)
- Свежий огурец 1 штука
- Сельдерей черешковый 1 штука
- Майонез 3 ст. ложки
- Апельсиновый сок 4 ст. ложки
- Петрушка 1/2 пучка
Количество порций
4
Как приготовить «Салат со свиным языком»
Подготовьте ингредиенты.
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Нарежьте морковь маленькими кубиками. Проведите бланширование в кипящей воде в течение одной минуты, затем откиньте на сито, промойте холодной водой и просушите.
Пока овощи сохнут, нарежьте свиные языки крупными кубиками, а сельдерей и огурец – кубиками меньшего размера. Поместите нарезанные ингредиенты в глубокую салатницу.
Всыпьте подготовленную цветную капусту и морковь. Добавьте немного соли.
Соедините майонез со свежевыжатым апельсиновым соком, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Добавьте заправку к салату и украсьте его измельченной петрушкой.
Перемешайте и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
