С наступлением лета на многих огородах созревает щавель. В этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления вегетарианских щавелевых щи. Этот способ удивительно прост, но при этом щи получаются очень полезными и аппетитными.
Описание приготовления:
Приготовленные по этому рецепту щи обладают восхитительным вкусом и насыщенным ароматом, даже несмотря на отсутствие мяса.
Перед подачей выложите в тарелку по ложке сметаны или майонеза.
Эти продукты помогут вам почувствовать прилив энергии и улучшат состояние вашего здоровья.
Эти щи легко приготовить на дачном участке, поскольку все необходимые продукты, вероятно, уже имеются на вашем огороде.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Щавель молодой 300 грамм
- Зелень 100 грамм (тархун, кинза, петрушка и укроп)
- Картофель 3 штуки
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль и перец черный По вкусу
- Яйца отварные 4 штуки
Количество порций
4
Как приготовить «Щавелевые щи без мяса»
1
Нарежьте лук очень мелко. В кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого оттенка.
2
В кастрюлю, где уже обжаривается лук, влейте примерно 1,5 литра холодной воды, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до среднего уровня и варите еще 10 минут. Затем извлеките лавровый лист.
3
В бульон следует добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности.
4
Растопите два столовых ложки сливочного масла в сковороде. Зелень промойте, удалите стебли, нарежьте и добавьте в сковороду. Обжаривайте все на сильном огне примерно три минуты. Если зелень начала увядать, переложите её в бульон. Продолжайте приготовление супа еще две-три минуты.
5
Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их пополам или кубиками. Добавляйте в тарелку со щами непосредственно перед сервировкой.
