Для тех, кто предпочитает легкие супы, предлагаем рецепт щавелевого супа с фрикадельками. Этот суп станет прекрасным дополнением к обеду и порадует близких своим нежным ароматом и приятным вкусом.
Описание приготовления:
Этот рецепт поможет вам узнать, как приготовить щавелевый суп с фрикадельками. Для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. Ключевыми из них являются щавель и куриное мясо. Приготовить небольшое количество фарша и сделать из него фрикадельки довольно просто. Не нужно добавлять жир или перекручивать сало, иначе бульон получится слишком жирным. Есть еще один важный момент: щавель следует добавлять только после того, как картофель полностью сварится, иначе он останется твердым.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5 штук
- Куриное филе 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Крупа манная 1 ст. ложка
- Яйца куриные 1 штука
- Щавель 1 пучок
- Специи По вкусу
- Соль По вкусу
- Вода По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Щавелевый суп с фрикадельками»
для начала приготовления щавелевого супа с фрикадельками необходимо подготовить фарш. Чтобы это сделать, промойте куриное филе и пропустите его через мясорубку.
в фарш следует добавить специи и немного манки, а также посолить. Тщательно вымесите полученную массу. Сформируйте небольшие фрикадельки и дайте им постоять на несколько минут, чтобы манка немного набухла.
налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Картофель необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками, например, соломкой или кубиками. Затем поместите нарезанный картофель в кипящую воду.
начните с очистки и измельчения лука. Когда картофель закипит, добавьте в него фрикадельки. Позвольте им снова закипеть, затем уменьшите огонь. После этого добавьте нарезанный лук в бульон.
затем щавель следует перебрать. Для приготовления используйте только нежные, молодые листики, удалив стебли. Тщательно промойте щавель под струей воды. После этого нарежьте листья соломкой. Когда картофель и фрикадельки будут полностью готовы, добавьте щавель в кастрюлю.
взбейте куриное яйцо венчиком. После закипания щавеля влейте его в суп. Постепенно добавляйте яйцо, постоянно помешивая. После непродолжительной варки в течение пары минут суп будет готов. Подавайте со сметаной к столу. Приятного аппетита.
