С наступлением весны так и тянет добавить в меню блюда со свежим вкусом. Сейчас я расскажу, как сделать щавелевый суп с мясом, который получится не только освежающим, но и сытным. Близкие будут в восторге!
Описание приготовления:
Щавельный суп с мясом наверняка станет вашим любимым блюдом, ведь он представляет собой отличную замену обыденным первым блюдам, которые уже приелись. Благодаря своему неповторимому вкусу щавель привносит в суп легкую кислинку, которая делает его особенным. Суп можно готовить по-разному, используя мясной или овощной бульон, с картофелем или без него. Пробуйте разные варианты, у вас все получится. Готовый суп можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Мякоть свинины 500 грамм
- Вода 1,5 литра
- Щавель 300 грамм
- Лук 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Петрушка 100 грамм
- Корень сельдерея 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Яйца 3-4 штук
- Сметана 6 ст. ложек
- Зелень 1 пучок
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить «Щавелевый суп с мясом»
1
Прежде всего, следует подготовить все требуемые ингредиенты. Мясо промывается под струей воды, лук, морковь и корень сельдерея очищаются.
2
Нарезаем мясо на кубики, параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой и добавляем в неё мясо. Доводим до кипения, удаляя образующуюся пену. Готовим в течение часа.
3
Лук нарезают мелкими кубиками, а морковь натирают на крупной терке. Корень сельдерея нарезают кубиком, петрушку измельчают.
4
На сковороду, предварительно нагретую, наливаем растительное масло и выкладываем овощи. Перемешиваем и обжариваем их в течение 10 минут. После этого к овощам добавляем немного муки и поджариваем еще 3-4 минуты.
5
Сначала промываем щавель и наливаем в кастрюлю небольшое количество воды. Готовим его в течение 10 минут. Затем пропускаем щавель через мясорубку и соединяем с овощами. Добавляем мясной бульон и специи, и доводим до кипения на 5-7 минут.
6
Яйца отвариваются вкрутую, затем суп украшается сметаной и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
