Я хочу рассказать о рецепте очень вкусных щей. Щи из курицы оказываются менее калорийными, чем с использованием свинины, поэтому я чаще их готовлю, а дети уплетают их до последней ложки.
Описание приготовления:
Этот рецепт перешел ко мне от бабушки моего супруга. Когда я готовлю эти щи, он всегда вспоминает свое детство и ощущает его вкус. Советую приготовить подобные щи, вы останетесь довольны!
Состав / Ингредиенты:
- Мясо куриное 400-600 грамм
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Картофель 4-5 штук
- Помидоры 3-4 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Сахар 1 ч. ложка
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Вода 2-3 литров
Количество порций
5
Как приготовить «Щи из курицы»
1
Промойте и очистите курицу.
2
Наполните кастрюлю холодной водой. Положите в нее курицу, очищенную луковицу и одну морковь. Готовьте бульон до мягкости курицы. Периодически удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
3
Тщательно вымойте и очистите овощи. Капусту нарежьте тонкими полосками, морковь натрите на терке, а лук измельчите кубиками.
4
Картофель необходимо промыть, очистить и нарезать кубиками. Помидоры следует очистить от кожуры и также нарезать.
5
На сковороду, смазанную маслом, выложите лук и обжаривайте его до состояния полупрозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте, помешивая, еще 1-2 минуты. К луку и моркови добавьте помидор и сахар, тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 2-3 минуты. После этого снимите готовую зажарку с огня.
6
Извлеките сваренную курицу, отделите мясо от костей и порежьте его кубиками среднего размера. Овощи также необходимо вынуть из бульона, они больше не используются.
7
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, добавьте картофель и доведите до кипения. Когда суп закипит, добавьте капусту, а через некоторое время — зажарку. Отрегулируйте вкус бульона, посолите и поперчите, затем варите до готовности картофеля.
8
В конце приготовления в щи положите лавровый лист и отваренное куриное мясо. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10–15 минут.
9
Приятного аппетита!
