Сегодня я поделюсь рецептом приготовления щавелевого супа с фрикадельками. Это прекрасное решение для обеда. Фрикадельки в супе выглядят необычно и делают его более питательным. Вкусно, легко и полезно!
Описание приготовления:
Для приготовления фрикаделек подойдет любой мясной фарш. Зачастую я использую птичий фарш, если в морозильной камере нет мяса. В данном рецепте я выбрала говяжий фарш, который считается классическим для фрикаделек. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным, в соответствии с лучшими кулинарными традициями!
Состав / Ингредиенты:
- Говяжий фарш 500 грамм
- Капуста 400 грамм
- Картошка 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 2 штуки
- Зелень 1 пучок (петрушка и укроп)
- Лавровый лист 4 штуки
Количество порций
7
Как приготовить «Щи с фрикадельками «
Приготовление фрикаделек – процесс несложный. Для начала необходимо взять фарш и тщательно вымесить его до получения эластичной консистенции. Затем руками формируют небольшие шарики, стремясь к тому, чтобы они были примерно одного размера).
Фрикадельки опускаем в кипящую воду. В то время как они готовятся, оперативно нарезаем овощи. Одновременно контролируем бульон и удаляем образующуюся пену с помощью шумовки.
Овощечисткой очищаем картофель, а затем нарезаем брусочками, не слишком мелко).
Белокочанную капусту промываем и шинкуем. Картофель и капусту добавляем в бульон с фрикадельками.
Лук и морковь очищаем. Затем мелко нарезаем и обжариваем до появления золотистого оттенка на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
В щи добавляют обжаренную морковь и репчатый лук. Также добавляют лавровый лист, соль и специи, подобранные по вкусу.
Когда овощи в супе полностью приготовятся, выключаем огонь. Добавляем мелко нарезанную зелень. Подавать рекомендуется в глубоких тарелках. Данные щи вкусны со сметаной. Приятного аппетита!
