Грибной щи станут прекрасным выбором для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Сушеные грибы способны заменить мясные ингредиенты. В результате получается насыщенное и очень аппетитное блюдо. Попробуйте приготовить, и вы убедитесь в этом!
Описание приготовления:
Вот простой рецепт приготовления грибного супа-щи. В этом рецепте сушеные грибы выступают в качестве альтернативы мясу. Сначала замочите грибы в горячей воде, чтобы они стали мягче. После этого сварите грибной бульон, добавьте в него овощи и обжарку из муки. Общее время приготовления супа составляет полтора часа. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Грибы сушеные 500 грамм (белые и подосиновики)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Капуста тушеная 500 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Мука 1 ст. ложка
- Соль и перец 1 по вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Щи с грибами «
Подготовьте необходимые ингредиенты
Грибы рекомендуется предварительно вымочить в горячей воде в течение 15 минут.
После этого грибы необходимо отварить. Для этого их заливают холодной водой и варят в течение часа. Добавьте соль и перец по вкусу.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Овощи обжариваем на растительном масле в течение пяти минут. После этого добавляем квашеную капусту и томатную пасту. Помещаем блюдо на медленный огонь и тушим в течение 15 минут.
Извлеките сваренные грибы шумовкой, дайте им остыть, а затем измельчите. Верните грибы обратно в бульон и добавьте тушеные овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
Муку обжарьте на сухой сковороде до появления коричневого оттенка. Затем добавьте небольшое количество бульона и тщательно перемешайте.
В бульон следует добавить зажарку. Продолжайте варить еще 10 минут.
Приятного аппетита!
