Предлагаю приготовить щуку по-польски. Блюдо простое, бюджетное и очень вкусное! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Подавать такое блюдо можно самостоятельно или с гарниром. Идеально сочетается яично-масляный соус с отварным рисом или картофельным пюре. По этому рецепту можно аналогично приготовить любую рыбу с белым мясом. В оригинальном варианте используется судак, но и с щукой получается ничуть не хуже. Блюдо простое, но очень вкусное. Берите на заметку!
Состав / Ингредиенты:
- Зелень По вкусу
- Щука 800 грамм
- Яйцо 2 штуки (вареное)
- Лимон 1/3 штуки
- Масло сливочное 150 грамм
- Лавровый лист 1-2 штук
- Перец По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Щука по-польски»
Подготовьте все ингредиенты.
Рыбу разделайте, удалив внутренности, голову, хвост и плавники. Промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. По желанию можно разделать щуку на филе.
Рыбу посолите, поперчите, полейте соком лимона и оставьте на 10-15 минут.
Затем выложите кусочки в сковороду. Налейте немного воды (вода не должна полностью покрывать рыбу). Добавьте лавровый лист, перец горошком, можно добавить гвоздику.
Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем огонь убавьте и тушите щуку 15 минут.
Пока готовится рыба, приготовьте соус. Для этого растопите на другой сковороде кусочек сливочного масла.
Добавьте тертые яйца, соль, молотый перец и рубленую зелень.
Потомите пару минут и снимите с огня.
Готовую щуку выложите на тарелку (лучше с бортиками, чтобы соус не убежал), полейте готовым соусом и соком лимона. Щука по-польски готова. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
