Морковку по-корейски с её насыщенным пряным вкусом любят многие. Я предлагаю вам попробовать сельдерей, приготовленный таким же способом, в сочетании с морковью. Получается вкусное и полезное блюдо.
Описание приготовления:
Корневой сельдерей и морковь отлично сочетаются. В равных пропорциях они создают гармоничный вкус, однако можно варьировать количество ингредиентов, увеличивая долю моркови или сельдерея. Остроту перца следует регулировать в зависимости от личных предпочтений.
Состав / Ингредиенты:
- Сельдерей корневой 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Масло подсолнечное 70 мл
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Смесь пряностей 2 ст. ложки (для морковки по-корейски)
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 2 щепотки
Количество порций
4
Как приготовить «Сельдерей с морковью по-корейски»
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю наливаем масло и уксус.
Добавляем смесь пряностей и измельченный чеснок. В состав пряной смеси входят: кориандр, сушеный чеснок, паприка, черный перец, красный перец чили и лавровый лист. Все ингредиенты подогреваем. Смесь должна быть теплой, а не горячей.
Для приготовления блюда корень сельдерея и морковь натирают на специальной терке.
Добавляем соль и сахар. Слегка перемешиваем, прижимая.
Овощи — сельдерей и морковь — выкладывают в теплый маринад, тщательно перемешивают, затем плотно укладывают и оставляют для маринования на 1-2 часа, в зависимости от размера натертой соломки.
Сельдерей и морковь приготовлены в корейском стиле. По вкусу можно добавить черный тмин или кунжут. Наслаждайтесь!
