Селедка под шубой – это традиционное русское блюдо, которое часто готовят на праздники. Неудивительно, что среди сторонников растительного питания существует его адаптированная версия.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления салата, похожего на селёдку под шубой, но без использования селёдки. Наиболее эффектно такой салат выглядит в разъёмной форме со съемным кольцом, так как в этом случае хорошо видны все слои. Для придания текстуры, имитирующей селёдку, к водорослям нори можно добавить тушёный баклажан. Я опробовала множество рецептов салата, имитирующего селёдку под шубой, и считаю, что вариант с водорослями нори – самый удачный. Важно хорошо вымочить их в соевом соусе.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 6 штук
- Свекла 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Тофу 200 грамм
- Майонез По вкусу
- Соль По вкусу
- Листы нори 6 штук
- Соевый соус 60 мл
- Лук 1 штука
- Укроп 1/2 пучка
Количество порций
2
Как приготовить «Селедка под шубой без селедки»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь отваривайте в кипящей воде в течение 30-40 минут.
В отдельной кастрюле отваривайте свёклу 1 час.
Овощи необходимо охладить и подготовить, удалив кожуру. Картофель, свёклу, морковь и тофу натрите на крупной терке. Лук измельчите кубиками.
Листы нори следует нарезать ножницами на квадраты, а затем замочить в соевом соусе.
Начнём приготовление салата. Сначала выкладываем слой из морских водорослей.
Посыпьте сверху мелко нарезанным луком. Нанесите слой майонеза.
Затем укладываем слой из картофеля, смазываем его майонезом и солим. Повторяем эту процедуру для каждого слоя.
Следующий слой из тофу.
Затем морковь.
Верхний слой из свёклы.
Наносим майонез, затем посыпаем измельченным укропом. Дайте салату настояться в холодильнике не менее четырех часов.
Вместо традиционной селедки приготовлен салат «Под шубой», желаем приятного аппетита!
