Предлагаю рецепт приготовления сладких шанежек с брусникой – это открытые пирожки, наполненные начинкой. В разных регионах существуют различные способы их приготовления.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу, как приготовить шаньги с брусникой. Для этого можно использовать как свежую, так и замороженную бруснику. Шанги на дрожжевом тесте похожи на пышные ватрушки, а те, что сделаны из бездрожжевого теста, имеют форму корзиночек. Я предлагаю вариант с бездрожжевым тестом – они получаются очень вкусными и отлично подойдут для семейного чаепития!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 125-135 грамм
- Масло растительное 20 мл
- Вода 50 мл
- Соль 1 щепотка
- Брусника 150 грамм
- Сахар 70 грамм
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Количество порций
7
Как приготовить «Шаньги с брусникой»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините воду, растительное масло и соль.
Просейте муку в глубокую миску.
Смешайте воду с маслом и вымесите тесто до получения однородной, эластичной консистенции.
Плотно оберните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на 45 минут.
Бруснику с сахаром разомните толкушкой, уменьшив ее количество вдвое.
После этого следует добавить еще порцию цельных ягод. Всыпьте крахмал и тщательно перемешайте получившуюся массу.
Разотрите тесто в пласт, толщина которого составляет 3-4 мм. С помощью формочки вырежьте круги. Поместите начинку в центр каждого круга.
Аккуратно подогните края, чтобы начинка не вытекала за пределы бортиков. Выпекайте шаньги в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Шаньги с брусникой готовы к подаче, приятного аппетита!
