Шарлотка – это один из самых аппетитных и незатейливых пирогов, которые можно испечь в домашних условиях, справиться с приготовлением под силу даже начинающему кулинару. Начинки для шарлотки могут быть самыми разнообразными, и сегодня я предлагаю вам рецепт с абрикосами!
Описание приготовления:
При приготовлении шарлотки соотношение сахара и муки должно быть равным. Если используется стакан объемом 200 мл, потребуется 3 небольших яйца, а при использовании стакана на 250 мл – 4 яйца мелкого размера или 3 крупных, как у меня. Технология приготовления теста довольно проста: необходимо поместить яйца и сахар в чашу миксера и взбивать до получения однородной, плотной и светлой массы. Затем добавьте муку и разрыхлитель, хотя последний компонент можно исключить, если тесто получилось достаточно воздушным. Подробности смотрите в рецепте!
Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 500 грамм
- Яйца 3-4 штук (3 мелких или 4 крупных)
- Сахар 1 стакан (объем стакана 250 мл.)
- Мука 1 стакан (объем стакана 250 мл.)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
Количество порций
8
Как приготовить «Шарлотка с абрикосами»
Необходимо подготовить все ингредиенты, указанные в списке, и при желании можно добавить ванильный сахар в тесто. Духовку следует разогреть до 200 градусов.
В чашу миксера добавьте сахар и яйца.
В процессе взбивания продолжайте около 7-10 минут, до получения однородной, густой, светлой массы.
Добавьте муку и разрыхлитель, при желании можно добавить ванильный сахар или ванилин. Смешайте лопаткой или миксером, используя минимальную скорость.
Тесто для шарлотки приготовлено. К этому времени духовка должна быть предварительно разогрета.
Абрикосы необходимо вымыть, удалить косточки и нарезать на четыре части.
Абрикосы выложите в тесто, перемешайте.
Готово!
Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом. Выложите тесто с абрикосами в подготовленную форму и поставьте в духовку на 30 минут.
Шарлотка испечена! Дайте ей остыть в форме, затем аккуратно извлеките разъемное дно, переложите на блюдо и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
