Если нет желания готовить пироги, но хочется побаловать себя пирожками с щавелем, этот рецепт станет отличным решением. Пока духовка нагревается, можно успеть подготовить все ингредиенты, при условии предварительной подготовки щавеля. Возьмите эту идею на вооружение!
Описание приготовления:
Это рецепт для тех, кто ценит скорость и отличный вкус. Важно использовать сушеный щавель, иначе нижний слой может получиться влажным. Подготовку щавеля лучше начать заранее, чтобы утром он был готов к использованию. Яйца стоит извлечь из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры – это позволит добиться более однородной массы.
Состав / Ингредиенты:
- тесто
- Сахар 200 грамм
- Мука пшеничная 130 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
- начинка
- Щавель 150 грамм
- Сахар 50 грамм
- Яйца 3 штуки
Количество порций
6
Как приготовить «Шарлотка с щавелем»
Соберите все нужные продукты для приготовления шарлотки со щавелем.
Свежий щавель следует перебрать, удаляя хвостики, траву и поврежденные листья. Тщательно промойте щавель, слейте воду и разложите его в один слой на полотенце. Дайте щавелю полностью обсохнуть.
Щавель мелко порежьте.
Всыпьте в миску со щавелем сахар.
Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы каждый нарезанный лист щавеля был покрыт крахмалом.
Яйца для бисквита необходимо вымыть и просушить. Разбейте яйца в миску, добавьте немного соли.
Взбивайте миксером, постепенно добавляя сахар в три приема, до получения светлой и воздушной консистенции.
Вес должен возрасти в 2-2.5 раза, и продукт должен приобрести более светлый оттенок.
В яичную массу в два-три приема всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой.
Масса должна остаться воздушной.
Чтобы шарлотку было удобно порезать на порции и извлечь из формы, смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте мукой или панировочными сухарями.
Внесите половину теста в форму и выровняйте его.
Добавьте в щавель начинку и посыпьте сахаром, который остался в миске.
Аккуратно вылейте оставшееся тесто и распределите его по поверхности, чтобы оно полностью покрыло щавель.
Выпекайте шарлотку с щавелем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока она не будет готова. После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме.
Приготовленный пирог с щавелем можно подавать к столу, нарезав на порции.
Приятного аппетита!
