Я еще не пробовала более вкусные и простые в приготовлении пирожные. Откровенно говоря, я большая поклонница шоколадной выпечки, и мне нелегко найти что-то, что мне действительно понравится, но если вы однажды попробуете этот рецепт, то обязательно оцените его!
Описание приготовления:
Несмотря на внешнее сходство с брауни, этот рецепт не содержит шоколада и сливочного масла, предлагая простой и экономичный вариант. Однако, вкус получается восхитительным! Это действительно самые вкусные шоколадные пирожные, которые сможет приготовить каждый. Процесс приготовления несложный: необходимо сделать глазурь, испечь бисквит и соединить их вместе. Главный секрет заключается в том, что бисквит нужно остужать, а затем, пока он еще горячий, полейте его глазурью и дайте ему остыть. Через несколько часов вы заметите, как глазурь затвердеет, она прекрасно держится, не крошится при нарезании пирожных и просто растворяется во рту!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Растительное рафинированное масло 1 стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Сахар 1 стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Мука 1 стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Яйцо 2 штуки
- Какао 4 ст. ложки (с горкой)
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Ванильный сахар 10 грамм (1 пакетик)
Количество порций
12
Как приготовить «Шоколадные пирожные»
Соберите необходимые продукты. Разогрейте духовку до температуры 170-180 градусов. Начнем!
В чашу миксера добавьте молоко, растительное масло, сахар и какао.
Взбивайте 3-4 минуты.
Необходимо разделить шоколадную массу на две одинаковые части. Одну из них временно отложите, так как она потребуется для приготовления глазури.
Во вторую половину теста, находящуюся в чаше миксера, всыпьте муку, ванильный сахар, разрыхлитель и добавьте яйца.
Чтобы избежать образования комков, взбивайте смесь миксером на максимальной скорости в течение пары минут. Консистенция должна быть однородной и не слишком плотной.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки пирожных. Рекомендуется использовать небольшую прямоугольную форму, чтобы уровень жидкого теста не превышал половины ее высоты. Чтобы облегчить извлечение готовых пирожных, я застелила дно пергаментной бумагой, хотя это и не является обязательным условием – пирожные и так легко отделяются от формы. Наилучшим выбором будет силиконовая форма.
Выпекайте в духовке при температуре от 170 до 180 градусов в течение 30 минут. Чтобы убедиться в готовности бисквита, проверьте его зубочисткой – она должна выходить сухой. Если это не так, продолжайте выпекать еще 10 минут, но не дольше.
Извлеките испечённый бисквит из духовки сразу после приготовления и проделайте в нём несколько проколов шпажкой.
Покройте бисквит глазурью. Поместите его в прохладное место как минимум на 4 часа. За это время глазурь приобретет необходимую стабильность и частично проникнет в бисквит.
Испечённый бисквит следует нарезать на порционные куски. Декорировать пирожные не обязательно, так как они уже имеют привлекательную глазурь. Однако я стремилась к более оригинальному оформлению и посыпала ещё не успевшую затвердеть глазурь измельчённым жареным арахисом. Также можно украсить пирожные взбитыми сливками или свежими ягодами, это придаст им нарядный вид и обогатит их полезными свойствами!
Приятного чаепития!
