Шоколадный торт со взбитыми сливками – это проверенное временем кулинарное решение. Этот лёгкий и сочный торт обладает ярким шоколадным вкусом и слоем нежных сливок. Он станет прекрасным завершением любого торжественного застолья.
Описание приготовления:
Существует множество рецептов шоколадного торта, но я хочу поделиться своим самым любимым. В составе теста для коржа отсутствует сливочное масло, кефир или сметана. Тем не менее, выпечка получается нежной, мягкой и воздушной. Благодаря этому торт с добавлением сливок остается легким и обладает прекрасным вкусом.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар 150 грамм
- Масло подсолнечное 50 мл (рафинированное)
- Вода холодная 150 мл
- Мука пшеничная 200 грамм
- Какао-порошок 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
- Сливки 500 мл (жирностью 33-35%)
- Сахарная пудра 5-6 ст. ложек
- Шоколад 40 грамм (для украшения торта)
Количество порций
8
Для создания вкусного шоколадного торта с взбитыми сливками вам потребуются следующие ингредиенты и приборы»
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
В миску разбейте яйца.
Добавьте сахар.
Хорошо взбейте яйца с сахаром.
После этого добавьте рафинированное подсолнечное масло и снова тщательно перемешайте.
В миску налейте прохладную воду и вымесите тесто. Затем добавьте разрыхлитель.
Насыпьте муку.
Замесите венчиком тесто.
Просейте какао-порошок.
Вновь тщательно перемешайте тесто до получения однородной, гладкой текстуры. Для этого удобно использовать миксер. Консистенция теста должна напоминать нежирную сметану.
Положите тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную пекарской бумагой. Диаметр моей формы составляет 20 сантиметров.
Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175–180 градусов, в течение 40–45 минут. Чтобы убедиться в готовности, проверьте корж сухой палочкой: она должна оставаться сухой после протыкания в центре.
Сливки необходимо хорошо охладить и взбить до образования пышной пены. Затем добавьте сахарную пудру по вкусу и еще раз взбейте. Крем для торта готов.
Извлеките готовый шоколадный корж из формы, дайте ему остыть, затем разрежьте вдоль на три слоя. Каждый слой промажьте взбитыми сливками.
Сливочный крем используйте для создания розочек на торте, а для декора добавьте тертый шоколад.
Шоколадный торт со взбитыми сливками уже готов. Ему необходимо пропитаться в течение 3-4 часов.
Торт нарежьте и подавайте к столу после этого.
