В каждой семье этот насыщенный суп готовят по-своему. И это вполне закономерно, поскольку подобная судьба свойственна всем традиционным рецептам. Предлагаю отличный способ приготовления шурпы из гуся.
Описание приготовления:
Хочу сразу предупредить, что приготовление шурпы – процесс простой, хотя и требующий времени. Запаситесь терпением и приобретите хороший казан, чтобы суп получился идеальным. Как видите, ингредиенты не требуются в большом количестве, а великолепный вкус достигается длительным тушением на плите. Превосходный ароматный бульон, от которого невозможно отказаться, и нежное мясо птицы – это прекрасный вариант обеда для всей семьи.
Состав / Ингредиенты:
- Гусь 1 штука
- Луковица 3-4 штук
- Сладкий перец 2-3 штук
- Помидоры 2-3 штук
- Соль и перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Шурпа из гуся»
гуся необходимо вымыть, нарезать на небольшие куски и поместить в казан. Добавьте воду и поставьте на плиту. Пока вода закипает, очистите и измельчите лук. Добавьте его в казан, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и дайте блюду потомиться.
на первом этапе шурпу необходимо томить не менее четырех часов.
затем перец можно очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. То же самое делаем и с помидорками.
поместите овощи в казан. Для придания аромата можно добавить лавровый лист.
положите туда же связку зелени, состоящую из укропа и петрушки, перевязанную нитью.
дайте шурпе настояться еще на полтора часа. Затем снимите его с огня, накройте крышкой и дайте настояться не менее часа перед подачей.
