Даже те, кто обычно не предпочитает уху, оценят этот сливочный суп. Он сочетает в себе нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок, приготовленных в сливочном бульоне. При этом время приготовления составляет всего тридцать минут!
Описание приготовления:
Предлагаю простой и оперативный рецепт приготовления сливочного супа с лососем и креветками. Рекомендую добавить в суп с лососем свежий фенхель, поскольку он обладает более насыщенным вкусом, в отличие от укропа, который лишь акцентирует сливочные нотки блюда. Желаю приятного процесса на кухне!
Состав / Ингредиенты:
- Лосось (филе) 300 грамм
- Креветки 200 грамм (салатные, сухая заморозка)
- Картофель 5-6 штук (средний)
- Маслины 1/2 штуки (банка)
- Оливки 1/2 штуки (банка)
- Лук 1 штука
- Лимон 1/2 штуки
- Сливки 100 мл
- Зеленый лук 1 пучок
- Фенхель свежий 1 пучок (или укроп)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Вода 2 литра
- Лавровый лист 1 штука
- Перец душистый горошком 3 штуки
Количество порций
5
Как приготовить «Сливочный суп с лососем и креветками»
Заранее соберите все нужные ингредиенты. Овощи вымойте и очистите.
Картофель порежьте небольшими кубиками, а лук – кольцами толщиной в четверть дюйма. Положите овощи в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Готовьте 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Снимите кожу с филе рыбы, нарежьте его на порционные куски, поместите в бульон и варите не более пяти минут.
В суп следует добавить креветки, маслины и оливки, нарезанные кружочками, а также измельченную зелень. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу, проварите еще одну минуту, снимите с огня и дайте настояться около десяти минут. Подавайте суп с долькой лимона.
