Сегодня я хочу рассказать об очень вкусном рецепте, а именно о том, как приготовить сметанник в мультиварке. Это простой и лёгкий домашний торт, который готовится из самых доступных ингредиентов. Для выпечки понадобится мультиварка.
Описание приготовления:
Бисквит сметанника характеризуется мягкостью, нежностью и небольшой влажностью, поэтому его можно подавать даже без крема, просто присыпав сахарной пудрой. Пропитка коржей кремом позволит получить полноценный торт – домашний и очень вкусный. По желанию фрукты можно добавить между слоями, чтобы улучшить вкусовые качества сметанника. Это прекрасный вариант для семейного чаепития. Обязательно сохраните рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- тесто
- Мука 280 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Сахар 210 грамм
- Сметана 200 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Ванилин 1 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- крем
- Сметана 450 грамм
- Сахарная пудра 130 грамм
- Ванилин 1 грамм
Количество порций
10
Как приготовить «Сметанник в мультиварке»
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Сливочное масло растопите и позвольте ему остыть.
Разбейте яйца в миску. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером или блендером до получения пышной, светлой консистенции.
Всыпьте сметану и добавьте теплое растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
После этого добавьте муку, разрыхлитель и ванилин.
Перемешайте тесто до однородности.
На дно чаши мультиварки выложите пергаментный кружок. Смажьте стенки растопленным сливочным маслом, удобно использовать остатки масла, которые были добавлены в тесто. Затем вылейте тесто в чашу.
Выпекайте корж в соответствии с выбранным режимом в течение 60 минут. У меня он называется «выпечка», у вас – ориентируйтесь на инструкцию к вашей модели.
После этого откройте крышку мультиварки и извлеките корж с помощью контейнера для приготовления на пару. Поместите корж обратно в чашу, перевернув его другой стороной. Продолжайте приготовление в течение 10-15 минут.
Выньте готовый корж из мультиварки и дайте ему полностью остыть.
Чтобы разделить корж, используйте зубную нить, разрезав его на две или три части. У меня получился довольно высокий бисквит, поэтому я разделила его на три слоя.
Для приготовления сметанного крема потребуется сметана. У меня была сметана с содержанием жира 15%, и я предварительно процедила её через марлю, сложенную в несколько слоёв, в течение нескольких часов. Крем, приготовленный из такой сметаны, получится плотным и очень вкусным, однако можно использовать и сметану с более высоким процентом жирности.
Если вы также процедите сметану через марлю, не выбрасывайте оставшуюся сыворотку, а используйте её для приготовления блинов или других кулинарных изделий.
Выложите сметану в широкую миску, добавьте сахарную пудру и ванилин. Аккуратно перемешайте крем лопаткой или ложкой до получения однородной массы. Мы решили не использовать миксер, чтобы сметана не перегрелась. Под воздействием тепла она может стать более жидкой и растечься по торту.
Первый корж выкладывается и покрывается кремом. Чтобы нижняя часть торта не получилась сухой, я слегка смазываю им и тарелку.
После этого положите второй корж и покройте его кремом.
Поскольку я планирую украшать торт, для верхнего коржа я использовала меньшее количество крема, чем для двух нижних. Если вы предпочтете просто покрыть торт сметанным кремом и подать его в таком виде, визуально разделите крем на равные слои.
Я покрыла верх торта растопленным шоколадом, а бока посыпала цветной кокосовой стружкой. Для пропитки поместите торт в холодильник на 2 часа.
Сметанник в мультиварке готов.
А вот так выглядит торт в разрезе.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Следует учитывать, что время и режим приготовления, указанные в рецепте, являются ориентировочными. Мультиварки разных моделей могут работать с разной эффективностью, и даже устройства одной и той же серии от одного производителя могут обладать индивидуальными особенностями.
