Попробовав такой сметанный пирог с ароматным чаем или кофе, вы будете полностью поглощены его вкусом! Он отличается нежной текстурой, воздушностью и выглядит очень привлекательно. Вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся.
Описание приготовления:
Для приготовления румяного пирога подойдет сметана любой жирности, но важно, чтобы она была комнатной температуры, а не холодной. Выбирайте ягоды небольшого размера, с мелкими косточками или без них: например, голубику, чернику, малину, клубнику и другие. В тесто обязательно следует добавить разрыхлитель, иначе оно не будет воздушным, а получится клейкой массой внутри пирога. Нарезать выпечку удобнее всего после того, как она остынет, тогда она не будет разваливаться на куски.
Состав / Ингредиенты:
- Сметана 80 мл
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахар 130 грамм
- Соль 2 штуки
- Мука пшеничная 180 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Ягоды 100 грамм
- Масло растительное 30 мл
Количество порций
6
Как приготовить «Сметанный пирог с ягодами»
Необходимо подготовить указанные ингредиенты. Заранее достаньте сметану из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры не менее чем за полчаса. Ягоды промойте, удалите плодоножки и промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.
В чашу миксера или кухонного комбайна поместите куриные яйца, добавьте сахар и соль. Взбивайте смесь на высокой скорости в течение 3-4 минут. Важно не взбивать яичную массу слишком долго, чтобы она не расслоилась, иначе это негативно скажется на выпечке.
В подготовленную взбитую массу добавьте сметану, независимо от ее жирности, затем аккуратно перемешайте, избегая образования пузырьков воздуха.
Постепенно добавляйте пшеничную муку высшего сорта, предварительно смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешивайте венчиком, чтобы добиться консистенции не слишком густого бисквитного теста.
Перед выпечкой смажьте дно и стенки формы для выпечки растительным маслом, затем поместите в нее тесто и равномерно распределите его.
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Разложите ягоды по тесту, располагая их по отдельности, а не одним слоем. Поставьте форму в духовку на среднюю полку на 35-40 минут.
Чтобы убедиться в готовности пирога через указанное время, вонзите в его центр деревянную шпажку – она должна выходить сухой. Достаньте выпечку и дайте ей полностью остыть в течение как минимум 30 минут.
Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу вместе с любимыми напитками. Приятного аппетита!
