Предлагаю вам рецепт приготовления солянки с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Этот очень питательный и насыщенный мясной суп идеально подойдет для тех, кто предпочитает плотный перекус.
Описание приготовления:
Солянка с колбасой – это густой суп с ярким, насыщенным вкусом, который традиционно готовили в наших семьях. Предлагаю вашему вниманию один из самых популярных рецептов этого блюда. Уверена, результат вас порадует!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 грамм
- Картофель 4 штуки
- Колбаса копченая 600 грамм (разных видов)
- Огурцы соленые 4 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Томатный сок 1 стакан
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Оливки без косточек По вкусу
- Масло растительное 50 мл
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Лимон 0,5 штуки
Количество порций
4
Как приготовить «Солянка с колбасой»
Положите мясо в кастрюлю. Залейте его кипятком и варите полчаса. Именно такой способ позволяет добиться вкусного результата. Использование холодной воды приведет к тому, что все соки и аромат перейдут в бульон.
Соленые огурцы следует натереть на крупной терке. Переложите их в отдельную кастрюлю. Залейте водой и варите отдельно. Вода будет испаряться. Постепенно добавляйте воду. Огурцы варятся отдельно примерно 20-25 минут.
Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками. Через 40-50 минут после начала варки мяса, добавьте картофель в бульон.
Репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками. Если вы не хотите это делать вручную, можно использовать блендер для измельчения лука.
Колбасные изделия следует нарезать небольшими кусочками. В нашем магазине представлены готовые наборы для приготовления солянки. Это облегчает процесс.
Лук обжарьте на растительном масле, затем добавьте копчености.
Влейте копчености томатным соком и добавьте томатную пасту. Благодаря томатной пасте цвет готовой солянки станет более насыщенным и ярким. Также она получится более густой.
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона. Нарежьте мясо кубиками и снова поместите в бульон. Также добавьте в бульон томатную зажарку. Готовьте еще 10-15 минут. В процессе варки вкусы объединятся, а солянка приобретет насыщенный вкус. Добавьте в солянку огурцы вместе с жидкостью, в которой они варились. Перемешайте. Теперь можно добавить специи и соль по вкусу. Добавьте оливки, маслины и дольки лимона.
Солянку с колбасой подают к столу. Приятного аппетита.
