Популярная солянка теперь доступна в варианте с говядиной и картофелем. Это блюдо станет отличным и насыщенным выбором для всей семьи! Предлагаю рецепт вкусной солянки с мясом и картофелем.
Описание приготовления:
Существует множество способов приготовления солянки. Классический сборной мясной солянке не требуется добавление картофеля. Однако я не смогла удержаться! Картофель, на мой взгляд, делает любое горячее блюдо более вкусным и насыщенным. Для приготовления солянки с мясом и картофелем я использую небольшой кусок свинины на косточке (для бульона). Набор копченостей можно варьировать по своему вкусу. Копченый куриный окорочок придает блюду пикантности, и это мне нравится.
Состав / Ингредиенты:
- Мясо 400 грамм
- Окорочок куриный копченый 1 штука
- Колбаса 100 грамм
- Сосиска 2 штуки
- Картошка 2-3 штук
- Огурец соленый 2-3 штук
- Томатная паста 4 ст. ложки
- Лук 1 штука
- Перец горошком 4 штуки
- Базилик 0.5 ч. ложки
- Хмели-сунели 0.5 ч. ложки
- Перец молотый 0.5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Оливки или маслины По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Солянка с мясом и картошкой»
Для приготовления солянки начните с бульона: мясо положите вариться, не забывайте удалять образующуюся пену. Когда мясо сварится, выньте его из бульона и дайте ему остыть. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте его в бульон и варите до готовности.
Пока варится картофель, мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему огурцы, лук и томатную пасту. Готовьте еще пять минут после повторного закипания.
Нарежьте соломкой все мясные копчености, включая сосиски, копченый окорочок курицы, колбасу, а также отварное мясо (если не соломкой, то просто нарежьте кусочками). После этого добавьте их в кипящую солянку и варите около 5-7 минут.
Завершите приготовление: добавьте все специи, измельченную зелень и дайте провариться примерно две минуты.
Солянку с мясом и картошкой можно оставить на несколько минут под крышкой, без нагрева: это позволит ей настояться и улучшит вкус!
Солянку с мясом и картошкой рекомендуется подавать с дольками лимона, сметаной и чёрным хлебом. Приятного аппетита!
