Сорго – это крупа, не содержащая глютен, с вкусом, сочетающим характеристики пшеницы и риса. Благодаря своему нейтральному вкусу, сорго можно использовать в различных кулинарных рецептах.
Описание приготовления:
Я поясню, как приготовить сорго с грибами и овощами. Сорго без предварительного замачивания готовится приблизительно за час. Шампиньоны можно заменить грибами вешенки или шиитаке, а из овощей использовать брокколи, кабачок, замороженный зеленый горошек или кукурузу. Предлагаю приготовить сорго с грибами и овощами – это вкусное и питательное блюдо, подходящее для постного рациона.
Состав / Ингредиенты:
- Сорго 60 грамм
- Шампиньоны 125 грамм
- Лук красный 1/2 штуки
- Морковь 60 грамм
- Перец болгарский 80 грамм (красный)
- Стручковая фасоль 50 грамм
- Помидоры черри 50 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное 20 мл
- Чеснок 1 зубчик
Количество порций
1
Как приготовить «Сорго с грибами и овощами»
Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы сократить время приготовления, замочите сорго на ночь.
Сначала сорго необходимо промыть, затем переложить в кастрюлю и залить чистой водой. Оптимальное соотношение сорго и воды составляет 1:3. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на слабом огне около 30-35 минут под крышкой.
Грибы шампиньоны следует вымыть и обсушить, затем разрезать пополам. Если грибы имеют значительный размер, нарежьте их тонкими пластинками. Обжаривайте на небольшом количестве масла с обеих сторон до появления золотистой корочки, а в завершение посолите и поперчите по вкусу.
Красный лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а болгарский перец – ломтиками. Обжаривайте овощи на небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.
Всыпьте порезанные помидоры черри, измельченный чеснок и стручковую фасоль. Продолжайте приготовление в течение 2-3 минуты, чтобы овощи слегка размягчились. Добавьте соль и перец по вкусу.
После этого добавьте сорго и обжаренные шампиньоны, тщательно перемешайте и прогрейте вместе еще на протяжении 1-2 минуты.
Блюдо из сорго с грибами и овощами готово, желаем вам приятного аппетита!
