Я считаю, что сухой бисквит – это лучший выбор, поскольку он не содержит жиров и молочных продуктов, готовится всего из трех ингредиентов и всегда получается превосходно. Следуя этому рецепту, справится каждый!
Описание приготовления:
Для выпечки используется форма диаметром 18 сантиметров. Полученный бисквит имеет более плотную и сухую текстуру по сравнению с классическим влажным бисквитом, что делает его прекрасным основанием для тортов: он хорошо сохраняет форму, легко режется и меньше осыпается.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 180 грамм
- Сахар 90 грамм
- Мука пшеничная 90 грамм (высший сорт)
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить «Сухой бисквит»
Необходимо подготовить все ингредиенты. Для приготовления бисквита яйца должны быть комнатной температуры. Одновременно включите духовку для предварительного нагрева до 160 градусов, используя режим «верх-низ+ конвекция».
В миску разбейте яйца, добавьте немного соли и насыпьте сахар.
Взбивайте ингредиенты до образования воздушной, светлой пены.
Постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Продолжайте перемешивать ингредиенты до тех пор, пока мука полностью не соединится с яичной смесью.
Возьмите форму для выпечки диаметром 18 см. Разместите на противне разъёмное кольцо, предварительно выстелив его бумагой для выпечки.
Аккуратно перенесите тесто в форму для выпечки и распределите его равномерным слоем.
Выпекайте изделие в течение 25-30 минут, пока оно не будет готово. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
Извлеките бисквит из формы.
Дайте бисквиту полностью остыть, поместив его на решетку.
Высушенный бисквит является отличным вариантом для создания разнообразных тортов.
Сухой бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой или смесью сахарной пудры с корицей и сразу подавать, так как он и сам по себе обладает приятным вкусом.
Приятного аппетита!
