Борщ – это знаменитое, широко распространенное и восхитительно вкусное блюдо украинской национальной кухни. У каждой семьи есть свой уникальный рецепт борща, который передается от предков. Предлагаем приготовить борщ по домашнему рецепту!
Описание приготовления:
Борщ – неотъемлемая часть украинской кулинарной традиции. Существует бесчисленное множество рецептов этого замечательного блюда, и, вероятно, вы не раз готовили его сами. Я поделюсь с вами способом приготовления борща с мясом. Этот насыщенный, ароматный и очень вкусный суп станет украшением вашего обеда. Традиционно его подают со сметаной, ломтиком домашнего черного хлеба и салом. Также можно испечь пампушки.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 400 грамм
- Свекла 3 штуки
- Капуста 1/2 штуки
- Картофель 5-6 штук
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Мясной бульон 4 стакана
- Растительное масло 1-2 ст. ложек
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки (по вкусу)
- Зелень 1/2 пучка
- Сметана 100 грамм
Количество порций
3
Как приготовить «Суп (борщ) с мясом»
Для начала соберём все нужные продукты, чтобы приступить к приготовлению борща.
Обжариваем мясо, нарезанное кусочками, на растительном масле (2 столовые ложки) до образования легкой корочки, предварительно посолив и поперчив его по вкусу.
Обжаренное мясо перекладывают в кастрюлю, заливают мясным бульоном и добавляют лавровый лист.
Поместите кастрюлю в духовку, предварительно нагретую до 160 градусов, и запекайте в течение 40-50 минут.
Параллельно нарезаем морковь и лук небольшими кубиками. Чеснок натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью чеснокодавилки.
Шинкуем мелко капусту.
И нарезаем картофель небольшими кубиками.
Лук обжаривается на растительном масле до прозрачности, после чего добавляют морковь.
Смешайте томатную пасту с одним стаканом воды и добавьте к луку и моркови. Затем добавьте тертую свеклу и чеснок. Тщательно перемешайте и тушите до состояния полуготовности свеклы.
Готовое мясо извлекаем из духовки и заливаем горячей водой. Затем доводим до кипения, после чего добавляем овощную смесь, приготовленную на сковороде, и картофель.
Борщ готовят около 20 минут на слабом огне, после чего добавляют капусту и, при необходимости, горячую воду, чтобы добиться нужной густоты. Затем блюдо оставляют на огне еще на 10 минут, а в завершение добавляют мелко нарезанную зелень.
