Этот рецепт для всех, кто ценит грузинские блюда. Я поделюсь секретами приготовления настоящего харчо из баранины. Поверьте, суп получится восхитительным!
Описание приготовления:
Харчо – это неповторимое блюдо с богатой историей. Только оно обладает тем особенным, аутентичным вкусом, который позволяет ощутить атмосферу Грузии. Это блюдо станет прекрасным помощником на кухне, ведь оно способно насытить всю семью. Готовьте и не беспокойтесь, у вас обязательно получится!
Состав / Ингредиенты:
- Зелень 60 грамм
- Ткемали 80 грамм
- Чеснок 12 грамм
- Рис 140 грамм
- Баранина 500 грамм
- Соль 20 грамм
- Лук 120 грамм
- Томатная паста 60 грамм
- Хмели-сунели, перец острый по 5 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Суп харчо из баранины классический»
1
Баранину тщательно промойте, поместите в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену.
2
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Растительное масло налейте на разогретую сковороду и обжарьте лук до мягкости. После этого добавьте к луку томатную пасту, острый перец, чеснок и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте соус ткемали и снова перемешайте.
3
Извлеките мясо из кастрюли и порежьте его на порционные куски. В бульон добавьте специи, зажарку со сковороды и нарезанное мясо. Также добавьте рис, предварительно промытый под водой.
Варите до готовности, накрыв крышкой и используя средний огонь, пока рис не будет готов.
4
Классический суп харчо с бараниной готов, желаем приятного аппетита!
