Это прекрасный выбор для начала трапезы – насыщенный и традиционный суп. Если вы желаете узнать, как приготовить суп харчо в грузинском стиле, пожалуйста, оставайтесь с нами. Я уверен, что у вас получится замечательное блюдо.
Описание приготовления:
Готовый суп харчо рекомендуется подавать горячим, украсив мелко нарезанной зеленью. Его неповторимый вкус обусловлен использованием особых специй. Этот суп непременно станет одним из ваших фаворитов и внесет разнообразие в ваше обычное питание. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Баранина 400 грамм
- Чеснок 6 зубчиков
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Рис 3-4 ст. ложек
- Петрушка, укроп, кинза 1 пучок
- Ткемали 0,5 стакана
- Хмели-сунели, соль, черный перец По вкусу
- Грецкие орехи 0,5 стакана
Количество порций
5
Как приготовить «Суп харчо по-грузински»
1
Сперва нужно подготовить все требуемые ингредиенты. Овощи следует очистить и промыть, мясо освобождают от соединительной ткани и также промывают.
2
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и варим баранину в ней в течение двух часов. После того, как мясо станет мягким, его нужно вынуть и нарезать на порционные куски, удалив кости. Затем мясо возвращают в бульон.
3
Лук нарезают тонкой соломкой, морковь натирают на терке. Чеснок мелко шинкуют, аналогичные действия выполняют и с зеленью.
4
В кипящий бульон добавляют ткемали, а через пять минут – морковь. Поварить нужно десять минут, после чего добавляют лук. Продолжительность варки – 30 минут.
5
Чтобы приготовить ореховую заправку, сначала обжариваем орехи на сковороде, затем растираем их в ступке или измельчаем блендером.
6
Промытый рис добавляют в суп и варят десять минут, затем добавляют измельчённый орех и продолжают варку ещё пятнадцать минут. После этого добавляют все специи и тщательно перемешивают. По прошествии пяти минут выключают огонь.
