Суп, приготовленный из фасоли и чечевицы, представляет собой питательное, насыщенное и аппетитное блюдо. Его приготовление не требует больших усилий и занимает немного времени. Предлагаю рецепт!
Описание приготовления:
Этот ароматный, аппетитный и питательный суп с фасолью и красной чечевицей приготовить довольно просто. Я использую куриный бульон, но можно взять и другой мясной. Вариант с водой тоже неплох, правда, в таком случае потребуется добавить немного больше масла. Не забудьте предварительно замочить фасоль на ночь.
Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 1,3 литра
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Фасоль сухая 150 грамм (белая)
- Чечевица 150 грамм (красная)
- Подсолнечное масло 30 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Укроп 10 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из фасоли и чечевицы»
Подготовьте ингредиенты для супа.
Белую фасоль необходимо промыть, поместить в миску и залить холодной водой на несколько часов, оптимально – на ночь. Замачивание позволит фасоли набухнуть и сократит время варки.
В кастрюлю поместите набухшую фасоль и залейте ее бульоном. Поставьте емкость на плиту и варите 20-25 минут.
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, который необходимо предварительно очистить и помыть.
Необходимо очистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук следует мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Затем выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом и обжаривайте их в течение 7-8 минут.
Выложите лук с морковью в суп.
Перед добавлением в кастрюлю красную чечевицу необходимо промыть. Суп приправляют солью по вкусу, а также, при желании, добавляют перец.
Готовьте суп до тех пор, пока все продукты не будут готовы. По завершении варки добавьте мелко нарезанную зелень.
Суп, приготовленный из фасоли и чечевицы, готов к подаче. Рекомендуется подавать его в качестве первого блюда в обеденное время.
