Рыбные супы – это прекрасное сочетание вкуса, пользы и сытности. Использование красной рыбы в качестве основного ингредиента позволяет создать поистине изысканное блюдо. Я хочу рассказать вам об одном простом рецепте супа.
Описание приготовления:
Мы расскажем, как приготовить суп из головы горбуши. Полученный бульон будет насыщенным и при этом не содержать большого количества жира, поэтому такой суп можно включить даже в рацион детей. В рецепте предусмотрены картофель и рис, но вы можете использовать любую другую крупу или же ограничиться овощами. Тем, кто не предпочитает рыбные супы, стоит знать, что с горбушей получается совсем другой вкус, нежели с белой рыбой, поэтому рекомендуем попробовать!
Состав / Ингредиенты:
- Основа для ухи 400 грамм (изображение головы горбуши, возможно, хвоста или плавников)
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2-3 штук
- Рис 4-5 ст. ложек
- Соль, перец, лавровый лист По вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из головы горбуши»
в этом рецепте для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.
сначала необходимо приступить к приготовлению бульона. Голову (вместе с хвостом, хребтом и другими частями) промойте, поместите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту. После закипания варите на слабом огне около 20 минут.
пока можно приступить к обработке овощей. Картофель следует вымыть, очистить и нарезать на кусочки среднего размера. Лук и морковь необходимо измельчить.
обжаривайте лук на разогретой сковороде с маслом в течение двух минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
аккуратно извлеките готовую рыбу из кастрюли. Дайте ей немного остыть, затем разберите и поместите очищенное от костей мясо обратно в кастрюлю.
процедите бульон и доведите его до кипения. Добавьте обжаренные овощи, картофель и рис. Посолите, добавьте специи и варите около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
