Суп из гороха и кукурузы – это прекрасный, легкий и доступный вариант первого блюда, который обеспечит чувство сытости для всей семьи. Мягкий, рассыпчатый горох отлично сочетается со сладкой консервированной кукурузой.
Описание приготовления:
Гороховый суп – одно из самых популярных блюд и, безусловно, среди первых. Полезные свойства гороха несколько занижены кулинарами, и выбор блюд на основе этих бобовых невелик. Однако, на деле, ценность этого продукта трудно переоценить. Неслучайно блюда из гороха включались в рацион детских садов. Чтобы обогатить вкус горохового супа, предлагаю добавить в него кукурузу, которая придаст сладость и ощущение сытости готовому блюду. Рецепт несложный, и если замочить горох накануне, то приготовление вкусного и питательного обеда для семьи займет немного времени.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон куриный 1,5 литра
- Горох сухой лущеный 300 грамм
- Кукуруза консервированная 200 грамм
- Картофель 2-3 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 20 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из гороха и кукурузы»
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Тщательно промойте горох и замочите его в прохладной воде. Рекомендуется делать это на ночь. Затем слейте воду и переложите горох в кастрюлю.
Добавьте горох в бульон. Установите кастрюлю на плиту, доведите до кипения и удалите образующуюся пену. Готовьте горох до состояния полуготовности.
Очищенный и вымытый картофель нарежьте так, как обычно делают для супа. Затем переложите его в кастрюлю, посолите по вкусу и продолжайте приготовление супа.
Морковь и лук нужно очистить и помыть. Затем мелко нарезать и поместить в сковороду с подсолнечным маслом. Овощи следует обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Обжаренные овощи следует добавить в кастрюлю с горохом и картофелем, затем посолить и варить до мягкости.
После того, как суп будет готов, слейте жидкость из кукурузы и добавьте её в кастрюлю.
По желанию можно добавить мелко нарубленную зелень.
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу.
