Я нашла прекрасный испанский рецепт восхитительного супа с хамоном. Впервые попробовала это блюдо в Испании и была поражена его вкусом и ароматом. Теперь я делюсь с вами рецептом, который мне удалось найти.
Описание приготовления:
Приготовить суп с хамоном довольно легко. Этот рецепт пришел из Испании. Для приготовления супа предпочтительнее использовать только мякоть хлеба. Куриную печень можно заменить куриными сердечками, и вкус получится не хуже. При добавлении взбитого яйца вливайте его постепенно, непрерывно помешивая суп. Подавайте готовый суп горячим, украсив веточкой тимьяна.
Состав / Ингредиенты:
- Хамон 50 грамм
- Куриная печень 150 грамм
- Белый хлеб 80 грамм
- Перец чили 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Куриный бульон 500 мл
- Веточка тимьяна 1 штука
- Чеснок 12 зубчиков
- Оливковое масло 20 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из хамона»
хамон и куриную печень следует нарезать на небольшие кусочки. Мелко порубите перец чили, удалив семена.
нарежьте хлеб небольшими кубиками. Почистите чеснок и измельчите его.
на оливковом масле обжарьте чеснок в течение одной минуты. Затем добавьте хамон и куриную печень и готовьте их в течение 3-5 минут, не забывая помешивать.
вмешайте перец чили, добавьте мякоть хлеба и продолжайте обжаривать еще около двух-трех минут.
после этого добавьте куриный бульон, посолите и поперчите, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего уровня и варите суп в течение 25-30 минут.
взбейте яйцо венчиком и влейте в суп. Тщательно перемешайте. Продолжайте варить еще 5 минут.
разложите суп в тарелки, добавьте для украшения веточку тимьяна.
