Изысканный суп из крабового мяса не может оставить равнодушным. Его неповторимый вкус сложно забыть. Желаете порадовать своих близких? Тогда предложите им на обед оригинальный суп из крабов!
Описание приготовления:
Если вы еще не знакомы с приготовлением крабового супа, то в этом рецепте вы найдете подробный способ. Получается очень вкусное и питательное блюдо, которое станет украшением любого стола, даже праздничного. Крабы – продукт не повседневный, а уж крабовый суп – тем более!
Состав / Ингредиенты:
- Клешни (ноги) королевского краба 1 кг
- Виски 100 мл
- Бекон 100 грамм
- Лук репчатый 200 грамм
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Картофель 600 грамм
- Сельдерей стеблевой 100 грамм
- Куриный бульон 1 литр
- Сливки жирные 200 мл
- Черный перец 0,5 ч. ложки
- Красный перец 1/4 ч. ложки
- Кинза 1/4 пучка
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из крабов»
Чтобы извлечь мясо, необходимо отделить клешни королевского краба от его тела. Затем отварите их в воде с небольшим добавлением соли до полной готовности. После этого очистите крабовое мясо от твердой внешней оболочки).
Обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук в кастрюле или сотейнике с толстым дном до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло и муку, прогревайте еще две минуты. После этого влейте виски и дайте жидкости немного выпариться.
Картофель и сельдерей нарежьте кубиками. Положите овощи в кастрюлю. Залейте их куриным бульоном и доведите до кипения. Варите суп на слабом огне до мягкости картофеля.
Добавьте в суп мясо краба и влейте сливки. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения и дайте ему настояться всего две-три минуты. В заключение добавьте измельченную кинзу и чеснок. Подавайте блюдо горячим!
