Крем-супы на основе молока заслуженно считаются одними из самых легких и простых в приготовлении. Поэтому я поделюсь рецептом супа из крапивы и сельдерея: это диетическое блюдо отличается аппетитным изумрудным оттенком!
Описание приготовления:
Этот рецепт станет прекрасным выбором для тех, кто стремится к улучшению своей физической формы, ведь суп, приготовленный по нему, отличается низким содержанием калорий. Крапива придает супу из крапивы и сельдерея привлекательный внешний вид, а специи – насыщенный аромат, что делает его замечательным первым блюдом. Если вы не придерживаетесь диетических ограничений, можно использовать сливки вместо молока. Для получения насыщенного сливочного аромата овощей и зелени, обязательно обжаривайте лук-порей на смеси растительного и сливочного масла.
Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 30 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Верхние побеги крапивы 1 пучок
- Бульон куриный 300 мл
- Молоко домашнее 500 мл (или сливки)
- Прованские травы По вкусу
- Базилик По вкусу
- Белый острый перец По вкусу
- Майоран По вкусу
- Соль По вкусу
- Лук-порей 100 грамм
- Сельдерей корневой 300 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из крапивы и сельдерея»
предварительно очищенный сельдерей нарежьте крупными кубиками, а лук-порей – полукольцами. В кастрюле, разогретой на плите, обжарьте лук-порей на смеси растительного и сливочного масел, не забывая постоянно помешивать.
нарезанный сельдерей следует добавить и обжаривать в течение нескольких минут. Приправьте солью и специями, тщательно перемешайте. После этого влейте бульон и варите семь минут.
через семь минут сельдерей будет полностью приготовлен. Добавьте крапиву, тщательно перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива немного осела. Снимите кастрюлю с плиты и измельчите суп блендером.
постепенно вливайте горячее молоко, чтобы добиться желаемой густоты супа. После этого прокипятите суп еще несколько минут и дайте настояться в течение 20 минут. Приятного аппетита!
