Не спешите избавляться от крапивы, если она появилась на вашем огороде! Помимо того, что из нее можно приготовить полезный настой для ухода за кожей, крапива – прекрасный ингредиент для приготовления вкусного и питательного супа. Рецепт приготовления – далее!
Описание приготовления:
Молодая крапива – прекрасный ингредиент для супов, салатов и других кулинарных шедевров. Ее можно собирать даже на открытых участках, но важно избегать мест рядом с дорогами, и выбирать только нежные, молодые растения, что определяется по цвету листвы и их росту. Для приготовления супа из крапивы с мясом рекомендуется использовать курицу, поскольку она позволит получить более легкий бульон, а сам суп получится насыщенным, но не жирным. Огуречный рассол добавит блюду приятную остроту и кислинку.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 600 грамм
- Картошка 2 штуки
- Лук 1 штука
- Крапива молодая 100 грамм
- Рассол огуречный 1 стакан
- Морковь 1 штука
- Корень сельдерея 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Рис 0,5 стакана
- Зеленый лук По вкусу
- Черный перец горошком 4-5 штук
- Сметана По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из крапивы с мясом»
Подготовьте ингредиенты.
Для приготовления бульона поместите курицу в кастрюлю, добавьте половину луковицы и корень сельдерея, затем варите до полной готовности птицы. Обязательно удаляйте пену в процессе варки, чтобы получить прозрачный бульон.
Пока что нарежьте овощи: картофель следует нарезать кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порубите.
Рис промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
После того как курица приготовится, извлеките ее из бульона вместе с отварным луком. В бульон добавьте специи, огуречный рассол и снова доведите до кипения.
В бульон добавьте картофель. Через 8-10 минут добавьте рис.
Пока варится картофель, можно приготовить зажарку: обжарьте на растительном масле морковь с луком.
В миске слегка взбейте яйцо.
Свежую крапиву необходимо обдать кипятком, а затем нарезать небольшими кусочками.
Отварную курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки.
Через 10 минут после добавления риса добавьте в суп крапиву.
Зажарку.
И влейте яйцо.
Добавьте также курицу.
Проварите минут 5 на небольшом огне.
Готовый суп из крапивы с мясом следует подавать, украсив его свежей зеленью и добавив ложку сметаны. Приятного аппетита!
