Устали от обычных супов и борщей? Не можете решить, какое первое блюдо приготовить на обед? Откройте для себя аппетитное, оригинальное и в то же время несложное блюдо – суп из кукурузы, приготовленное по этому рецепту.
Описание приготовления:
Суп из кукурузы лучше всего готовить в сезон сбора урожая, когда она особенно сладкая, сочная, а зерна сохраняют упругость и не горчат. В случае использования более зрелой кукурузы, рекомендуется добавить больше специй. Также можно использовать консервированную кукурузу. Этот суп отличается легкостью, питательностью и приятным вкусом.
Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза 1 штука (кочан)
- Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
- Зеленый лук 2 штуки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Вода 2 стакана (молоко или смесь воды и молока)
- Кукурузная мука 0,5 ст. ложки
- Соль По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Суп из кукурузы»
сначала промойте початки кукурузы, затем поместите их в кипящую воду и варите 10-15 минут, в зависимости от их размера и степени зрелости).
извлеките кукурузу и дайте ей остыть, после чего отделите зерна от кочана с помощью ножа или вручную.
оставьте несколько зерен нетронутыми, а остальные смешайте с небольшим количеством воды и измельчите в блендере.
в сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте измельченный зеленый лук и жарьте до появления прозрачности.
добавьте кукурузную пасту к луку, перемешайте и прогрейте в течение 1-2 минут.
добавьте воду или молоко в кукурузную смесь, выберите тот вариант, который вам больше нравится).
доведите смесь до кипения, добавьте соль и молотый перец по вкусу, затем варите несколько минут.
смешайте муку с небольшим количеством воды, затем аккуратно влейте получившуюся смесь в кастрюлю тонкой струйкой.
подавайте суп сразу после приготовления, украсив его молотым перцем или зеленью.
