Этот суп отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием. Я поделюсь рецептом аппетитного и нежного блюда, расскажу, как приготовить суп из лука-порея и сельдерея.
Описание приготовления:
Приготовить этот суп очень легко, и он обладает приятным вкусом. Подавайте его горячим. Для украшения можно использовать обжаренную цветную капусту, сухарики или зелень, подобранную по вкусу. Даже замороженную цветную капусту можно использовать, предварительно слегка обжарив ее.
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука
- Корень сельдерея 1 штука
- Лук-порей 4 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Мускатный орех 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Сливочное масло По вкусу
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из лука-порей и сельдерея»
снимите кожуру с корня сельдерея и нарежьте его кубиками. Цветную капусту разделите на четыре части. Три из них выложите на противень и отправьте запекаться при температуре 180 градусов.
нарежьте репчатый лук кубиками, измельчите черешковый лук и чеснок. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом, добавьте чеснок, лук, порей и обжаривайте до мягкости.
добавьте сельдерей в кастрюлю и продолжайте готовить в течение 5-7 минут.
когда капуста приобретет румяную корочку в духовке, переложите ее в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Накройте кастрюлю крышкой и варите приблизительно 10 минут.
используйте блендер, чтобы превратить суп в пюреобразное блюдо. Добавьте немного лука, мускатный орех и соль по вкусу.
оставшуюся цветную капусту нарежьте тонкими ломтиками, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке до появления золотистой корочки.
разложите суп в тарелки, украсьте поджаренной капустой и подавайте к обеду.
