Овощной суп с консервированным нутом – прекрасный выбор для тех, кто придерживается постного рациона или избегает продуктов животного происхождения. Благодаря нуту суп становится более насыщенным, густым и ароматным.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления супа из нута. Овощной бульон можно заменить грибным или использовать воду. В состав овощей можно добавить сельдерей, цукини или кабачок, а также добавить свежий или замороженный шпинат в конце приготовления. Этот суп готовится оперативно и не требует особых навыков, а подавать его можно с хрустящими гренками или ржаным хлебом.
Состав / Ингредиенты:
- Овощной бульон 900 мл
- Нут консервированный 200 грамм
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Измельченные томаты 200 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Кориандр молотый По вкусу
- Красный перец хлопьями По вкусу
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Куркума молотая По вкусу
- Масло растительное 1,5 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из нута»
Необходимо подготовить все компоненты. Овощи следует вымыть. С моркови и картофеля нужно удалить кожуру.
Репчатый лук, сладкий перец и картофель необходимо нарезать кубиками. Морковь нарезают кружочками, а чеснок измельчают.
В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество растительного масла, затем обжарьте нарезанный репчатый лук, морковь и болгарский перец до появления легкой золотистой корочки.
Вместе с картофелем обжаривайте все компоненты в течение 3-5 минут.
Добавьте измельченный чеснок и все специи, затем обжаривайте их вместе еще одну минуту.
Промойте консервированный нут и выложите его на сито. Затем поместите в кастрюлю.
Влейте овощной бульон.
Добавьте измельченные томаты.
После закипания добавьте соль и варите суп в течение 20-25 минут.
Суп из нута готов, приятного вам аппетита!
