В большинстве семей обед включает в себя наваристый суп или борщ. Сейчас я поделюсь рецептом приготовления супа из перловки с мясом в домашних условиях. Это блюдо можно отнести к категории сытных супов.
Описание приготовления:
Это блюдо – простое, полезное и очень вкусное. Если вы планируете приготовить первое блюдо, суп из перловки с мясом станет прекрасным выбором. Время его приготовления составляет примерно 2,5 часа. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется заранее замочить перловку (не менее чем на 3 часа). Сочетание перловки и говядины представляется поистине удачным. Овощи добавляют в суп в свежем виде (поджаривать их не требуется), а по желанию, в конце можно добавить зелень.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 грамм
- Перловка 0,5 стакана
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Картофель 3-4 штуки
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Суп из перловки с мясом»
приготовление этого супа занимает около двух с половиной часов. Однако, благодаря насыщенному вкусу, он часто становится основным блюдом на обед в различных семьях. Чтобы ускорить процесс, я всегда замачиваю перловку с вечера.
я приготовила суп в мультиварке, но на плите процесс приготовления следует той же последовательности. Начнем с тщательного мытья говядины (рекомендуется использовать мякоть), затем добавляем перловку и доводим до кипения. Важно удалить образовавшуюся пену. Солить суп следует после того, как перловка будет готова. Иначе она будет долго развариваться. Перловка и говядина требуют одинаковое время варки, поэтому их добавляют в воду одновременно. После закипания добавьте лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу.
я предпочитаю добавлять душистый перец в этот суп, чтобы придать ему неповторимый пикантный вкус.
нарезаем лук полукольцами. Для приготовления этого супа я не делаю поджарку, а добавляю овощи в сыром виде.
морковь нарезаем соломкой и добавляем в суп вместе с луком.
картофель нарезают, но добавляют в суп после того, как сварится перловка. Готовое мясо извлекают, нарезают на кусочки и возвращают обратно в суп. Соль и специи добавляют по вкусу (по желанию в конце можно добавить зелень). Когда суп будет готов, его снимают с огня и дают настояться.
суп из перловки с мясом подается горячим. Приятного аппетита!
