Пшеница – универсальный продукт, позволяющий создавать разнообразные кулинарные шедевры. Однако, перед тем как готовить из неё блюда, рекомендуется ошпарить крупу кипятком или слегка обжарить на сковороде. Это поможет убрать возможную горечь, и суп получится превосходным по вкусу.
Описание приготовления:
Этот суп – один из моих любимых. Сначала кладут вариться мясо, процесс занимает не менее тридцати-сорока минут. Параллельно на сковороде обжаривают лук и морковь, а также готовят остальные ингредиенты. В готовый бульон добавляют картофель, пшено, лавровый лист и перец горошком, после чего солят. Когда картофель почти сварится, добавляют обжаренные лук с морковью и продолжают варить до готовности. Не забудьте снять мясо с косточки и вернуть его в суп. В конце добавляют измельченную зелень. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина на косточке 400 грамм
- Пшено 150 грамм
- Картофель 4 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Пучок зелени 1 штука
- Растительное масло По вкусу
- Соль, специи По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из пшена с мясом»
Сварите мясной бульон.
Картофель порежьте кубиками.
Овощи подготовьте: лук нарежьте, морковь натрите на терке, а пшено тщательно промойте под горячей водой.
Обжарьте лук на сковороде до появления золотистого оттенка, после чего добавьте морковь и слегка обжарьте.
Извлеките кости из бульона, и когда они немного остынут, снимите с них мясо и добавьте его в суп. Сразу же в бульон следует добавить картофель, пшено, несколько лавровых листов и горошины перца, а также посолить. Когда картофель почти сварится, добавьте лук с морковью и продолжайте варить до готовности. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарезанную зелень.
