Рыбный суп не всегда является ухой, как это принято считать. Следуя рецепту приготовления рыбного супа, вы сможете получить легкое и вкусное первое блюдо с насыщенным вкусом. Такой ужин будет полезен для здоровья и фигуры.
Описание приготовления:
Для рыбного супа оптимальным выбором будет белая морская рыба, например, морской окунь или красная треска, пикша, палтус. В качестве основы для супа предпочтительнее использовать овощной бульон, хотя куриный также будет уместен. Консервированные томаты желательно выбирать в собственном соку, с легкой сладостью и небольшого размера.
Состав / Ингредиенты:
- Филе рыбы 600-700 грамм
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Лук 1 штука
- Петрушка 1 ст. ложка
- Консервированные томаты 800 грамм
- Бульон 800 мл
- Сухое белое вино 1 стакан
- Соль 1,5 ч. ложки
- Черный перец 0,5 ч. ложки
- Лимонная цедра 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
8
Как приготовить «Суп из рыбы»
1
В сотейнике нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и дайте ему раскрыть свой аромат.
2
Сельдерей следует нарезать мелким кубиком, лук – кубиками. Поместите их в сотейник, добавьте измельченную петрушку и лавровый лист. Обжаривайте, помешивая, в течение 5-6 минут, пока сельдерей не станет мягким.
3
Поместите томаты в собственном соку, бульон и вино в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего уровня и варите примерно 20 минут.
4
Необходимо вымыть рыбу и нарезать ее на порции. Затем добавьте ее в суп к другим компонентам.
5
Посолите и поперчите блюдо. Доведите до кипения и варите суп в течение 8-10 минут, пока рыба не будет готова.
6
Завершив приготовление, добавьте в суп цедру лимона и извлеките лавровый лист.
