Для семейного обеда я планирую приготовить несложный, но сытный и ароматный суп. Такое сочетание куриного бульона с овощами и зеленью станет прекрасным вариантом!
Описание приготовления:
Я хочу поделиться простым и привлекательным рецептом супа из щавеля с курицей. Для приготовления можно использовать замороженный, мелко нарезанный щавель, хотя подойдет и консервированный. В летний период лучше использовать свежий щавель. Капуста и морковь – лишь один из возможных наборов овощей. Если хотите, добавьте в суп обжаренный лук, картофель и другие ингредиенты.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Щавель 200 грамм
- Капуста 200 грамм
- Луковица 1-2 штук
- Морковь 1-2 штук
- Яйцо 2-3 штук
- Соль, специи, зелень По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из щавеля с курицей»
для данного рецепта потребуется доступный набор продуктов. В качестве основы для бульона используются куриные голени, хотя допустимы и другие части птицы.
в кастрюлю поместите курицу, предварительно промытую под водой. Добавьте очищенный лук, лавровый лист, коренья и специи по вкусу. Затем залейте водой и поставьте на плиту.
после закипания добавьте соль по вкусу, уменьшите нагрев и удалите пену. Продолжайте варить бульон на слабом огне приблизительно тридцать минут.
нарежьте капусту тонкими полосками (в данном случае используется пекинская), натрите на терке очищенную морковь.
бульон следует аккуратно процедить. Затем верните его в кастрюлю и добавьте курицу – можно использовать голени целиком или сразу отделить мясо от костей. В кастрюлю также выложите капусту и морковь.
через десять минут добавьте щавель и зелень по вкусу. Продолжайте готовить на слабом огне в течение пятнадцати минут.
одновременно сварите яйца вкрутую. После остывания очистите их и нарежьте дольками.
яйца можно добавить в кастрюлю сразу или позже, распределив их по тарелкам перед подачей. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
