Блюда из нута и бараньего гороха неизменно радуют своим вкусом и насыщают. Поделюсь с вами рецептом аппетитного супа со шпинатом и бараньим горохом. В его состав входят грибы и тертый пармезан.
Описание приготовления:
Если у вас есть консервированный нут, приготовление этого супа займет немного времени – около 40 минут. Если же вы используете сырой горох, его необходимо предварительно замочить на 8 часов в достаточном количестве холодной воды, а затем отварить в свежей воде в течение 40-50 минут до готовности.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 0,5 стакана
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Грибы 200 грамм
- Бульон куриный или овощной 1,2 литра
- Сушеный розмарин 1/2 ч. ложки
- Нут консевированный 300 грамм
- Шпинат 150 грамм
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Пармезан 50 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из шпината и бараньего гороха»
Соберите все требуемые ингредиенты. Рис тщательно промойте, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Шпинат промойте под струей воды. Лук и чеснок очистите от шелухи. Грибы нарежьте.
Сначала доведите бульон до кипения. Затем добавьте рис и варите под крышкой в течение двадцати минут.
Пока масло разогревается на сковороде на среднем огне. Лук и чеснок обжаривайте до мягкости, это займет около 5 минут. Затем добавьте сушеный розмарин и грибы и готовьте, периодически помешивая, еще 5 минут.
Положите поджарку в бульон, добавьте консервированный нут, доведите до кипения и варите еще пять минут.
Вместе со шпинатом варите без крышки около минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте блюдо с добавлением тертого пармезана. Приятного аппетита!
