Предлагаю рецепт супа с сушеной морской капустой в корейском стиле. Этот суп отличается легкостью, но при этом хорошо утоляет голод. Морская капуста является ценным источником йода, а тофу – отличным поставщиком растительного белка.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению супа из сушеной морской капусты. Для этого я использую сушеную морскую капусту «Миек» – она прекрасно подходит как для супов, так и для салатов, и ее можно приобрести в азиатских магазинах или заказать онлайн. Вместо «Миек» можно использовать водоросли «Вакаме», но при этом важно учитывать, что время их приготовления меньше. Для супа выбирайте мягкий тофу, но не шелковый. В результате получается блюдо, которое является источником полезных веществ и сбалансировано по составу. Приготовить такой суп довольно легко и быстро.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 800 мл
- Морская капуста 20 грамм (сушеная, водоросли «Миёк»)
- Тофу 120 грамм
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Кунжутное масло 1.5 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
Количество порций
2
Как приготовить «Суп из сушеной морской капусты»
Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы морская капуста набухла, залейте ее теплой водой и дайте ей постоять около 20 минут.
Сначала промойте морскую капусту под проточной водой, затем отожмите излишки влаги. После этого нарежьте капусту на порционные куски.
Нарежьте тофу кубиками, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.
В небольшом сотейнике нагрейте кунжутное масло и жарьте морскую капусту в нем в течение 4-5 минут, не забывая помешивать.
Вместе с измельченным чесноком обжаривайте все еще 1-2 минуты, чтобы он отдал свой аромат.
Налейте воду в сотейник. Доведите её до кипения. Влейте соевый соус и добавьте соль, откорректировав вкус по своему желанию.
В сотейник поместите тофу и варите суп приблизительно 5 минут. Сразу после приготовления подавайте готовый суп.
Готовый суп из сушеной морской капусты – насладитесь вкусным приемом пищи!
