Изысканный, нежный суп с восхитительным ароматом и привлекательным зеленым оттенком! В каждой ложке – ценные питательные вещества благодаря свежим овощам и киноа!
Описание приготовления:
Этот суп, сочетающий легкость, питательность и пользу, понравится и взрослым, и детям! Цукини можно заменить молодыми кабачками с тонкой кожицей.
Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Сельдерей 1 штука (черешковый)
- Цукини 1 штука (или молодой кабачок)
- Шпинат 150 грамм
- Сливки 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Базилик По вкусу
- Киноа 1/2 стакана
Количество порций
3
Как приготовить «Суп из цукини со шпинатом и киноа»
Чтобы приготовить киноа, сначала тщательно промойте крупу, затем залейте ее водой в пропорции один к полутора и добавьте соль.
Нарезанный кубиками лук и ломтики сельдерея слегка обжарьте на масле в кастрюле с толстым дном.
Цукини или молодой кабачок нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю и обжаривайте около трех минут, периодически помешивая.
Добавьте воду и сливки, готовьте суп на слабом огне в течение 5-6 минут.
Всыпьте шпинат, добавьте соль по вкусу и щепотку базилика. Если вы используете свежий шпинат, просто доведите его до кипения, а если замороженный – прокипятите пару минут.
Пробейте суп блендером до однородности.
Используя кулинарное кольцо, выложите киноа в тарелку и окружите его супом. Добавьте немного тертого сыра и украсьте зеленью. Подавайте немедленно.
