Если вы заботитесь о своей фигуре и цените цветную капусту, этот рецепт станет отличным выбором. Сейчас я поделюсь с вами способом приготовления супа из цветной капусты с гренками из ржаного хлеба. Результат вас порадует, я уверен!
Описание приготовления:
Цветная капуста наиболее полно проявляет свой вкус в супах-пюре. Сливки придают блюду мягкий, кремовый вкус и делают его более насыщенным. Суп-пюре из цветной капусты не только вкусен, но и полезен, а также отличается низким содержанием калорий, что делает его прекрасным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Готовый суп-пюре рекомендуется подавать с измельченным укропом и ржаными гренками с чесноком. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 500 грамм
- Картофель 2 штуки
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Овощной бульон 1/4 стакана
- Соль, перец По вкусу
- Мускатный орех 1/4 ч. ложки
- Сливки 200 мл
- Ржаной хлеб 3 штуки (ломтики)
Количество порций
4
Чтобы приготовить суп из цветной капусты с ржаными гренками, вам понадобится »
1
Прежде всего, следует подготовить все требуемые овощи. Для этого их очищают и моют под проточной водой. Лук и чеснок измельчают, а цветную капусту разделяют на небольшие соцветия.
2
В кастрюлю наливаем воду, варим соцветия цветной капусты в течение 5-10 минут, добавляя щепотку соли за 2 минуты до готовности.
3
В кастрюле с толстым дном нагревают растительное масло, затем обжаривают в нём лук и чеснок до золотистого цвета.
Затем добавляют картофель и заливают овощным бульоном, после чего варят в течение 10 минут.
4
Добавляем отваренную цветную капусту к овощам и варим еще 5-10 минут, приправляя солью, перцем и мускатным орехом.
Суп переливаем в чашу блендера и измельчаем до кремообразной консистенции.
5
Перекладываем суп-пюре в кастрюлю, добавляем сливки и тщательно перемешиваем.
Одновременно нарезаем ржаной хлеб на кусочки и обжариваем на сухой сковороде. После приготовления смазываем оливковым маслом с чесноком.
