Осенние блюда с тыквой обладают богатым вкусом и насыщенным цветом. Предлагаю рецепт восхитительного и полезного супа-пюре из тыквы. Для придания аромата добавим имбирь, чеснок и зелень.
Описание приготовления:
Ключевым моментом является выбор качественной тыквы. Количество имбиря и чеснока можно изменять в зависимости от личных предпочтений. Другие овощи вы можете выбирать на свое усмотрение, включая корень петрушки, сельдерей, пастернак или картофель.
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 300 грамм
- Имбирь свежий 30 грамм
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Цветная капуста 150 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Сыр твердый 100 грамм
- Зелень 1 пучок
- Бульон или вода 500 мл
- Масло растительное 4-5 ст. ложек (оливковое)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп из тыквы с имбирем»
1. Подготовим ингредиенты.
в кастрюлю добавляют крупно нарезанный лук и морковь.
тыкву очищаем, нарезаем на части и помещаем в кастрюлю. Заливаем бульоном, добавляем соль. Варим на слабом огне под крышкой в течение 10-15 минут.
в кипящий суп добавляют цветную капусту и имбирь, нарезанный тонкими ломтиками. Время приготовления – еще 10-15 минут.
после того, как все овощи будут готовы, суп снимают с огня, добавляют зубчик чеснока и измельчают блендером до получения однородной массы.
готовый суп-пюре разливаем по порционным тарелкам, украшаем измельченной зеленью и добавляем столовую ложку оливкового масла.
посыпаем тертым сыром и добавляем немного черного перца. Тыквенный суп с имбирем готов, подавайте горячим. Приятного аппетита.
Совет от повара:
Тыквенный суп-пюре следует подавать сразу после приготовления, поскольку в этот момент он обладает наиболее насыщенным вкусом и ароматом.
