Тыквенный суп со свининой особенно востребован осенью, когда собирают урожай этого прекрасного плода. Его слегка сладковатый вкус придает блюду уникальные и запоминающиеся оттенки.
Описание приготовления:
Если вы желаете узнать, как приготовить тыквенный суп со свининой, ознакомьтесь с этим рецептом. Этот насыщенный суп наверняка понравится всем членам вашей семьи. Подавать его можно со сметаной или тертым сыром.
Благодаря своей насыщенности, это блюдо способно заменить обед, особенно если добавить к нему салат и хлеб.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 700 грамм
- Картофель 3 штуки
- Вода 2,5 литра
- Тыква 200 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Смесь специй 1,5 ч. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень 1/2 пучка
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из тыквы со свининой»
Свинину очистите от лишних жилок и жира, промойте и нарежьте на небольшие фрагменты для ускорения варки. Налейте воду в кастрюлю, поместите туда мясо и доведите жидкость до кипения. Готовьте около часа, посолите в конце варки. Процедите бульон через марлю.
Очистите, вымойте и нарежьте кубиками одинакового размера тыкву и картофель. Тыква обладает преимуществом, заключающимся в возможности хранения в свежем виде на протяжении всего года, что позволяет готовить из неё блюда в любое время и радовать ими своих близких.
Следующим этапом является приготовление зажарки, которая придаст супу насыщенный вкус. Для этого очистите лук и морковь. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Обжаривайте овощи на растительном масле в сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими.
В кастрюлю с бульоном добавьте картофель, доведите бульон до кипения и варите его десять минут. После этого положите туда кубики тыквы. Продолжайте варить еще семь минут.
За несколько минут до готовности супа очистите зубчики чеснока и натрите их на терке, после чего добавьте в суп. Также добавьте соль, специи и зелень по вкусу.
