Для тех, кто предпочитает овощные, полезные и диетические блюда, предлагаю приготовить этот простой, но очень вкусный суп. Он станет прекрасным выбором для обеда как для детей, так и для взрослых.
Описание приготовления:
Суп на овощном бульоне можно приготовить с использованием широкого спектра продуктов, поэтому представленный рецепт – лишь один из возможных. Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу. Подавать такой суп можно, например, с гренками.
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 1 ч. ложка
- Лук-порей 2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Морковь 3 штуки
- Стебель сельдерея 1 штука (+ корень по желанию)
- Картофель 2-3 штук
- Стручковая фасоль 200 грамм
- Кабачок 0.5 штуки
- Томатный соус 2-3 ст. ложек
- Кукуруза 2 штуки
- Зелень 1 по вкусу
- Соль 1 по вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Суп на овощном бульоне»
сначала необходимо подготовить овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и другие. Для придания аромата можно использовать лавровый лист, зелень или любимые приправы.
вначале промойте все ингредиенты под проточной водой, затем поместите их в кастрюлю и поставьте на плиту. После закипания уменьшите огонь до среднего уровня и варите около получаса. Соль добавляется по вкусу, но изначально я предпочитаю не использовать е.
одновременно можно приступить к подготовке и других компонентов супа. Тонко нарезанный порей следует выложить в кастрюлю, где растоплено немного сливочного масла, и начать обжаривать.
подготовьте картофель, морковь и сельдерей: очистите и измельчите их. Затем добавьте овощи в сковороду и продолжайте обжаривать еще около пяти минут.
5. Готовый бульон аккуратно процедите.
влейте в кастрюлю с обжаренными овощами, приправьте солью по вкусу.
варите 7-10 минут. Затем переложите фасоль в кастрюлю и добавьте немного томатного соуса – это придаст ей более насыщенный цвет – или используйте измельченные помидоры в виде пюре.
примерно через 10 минут можно добавить остальные овощи: кукурузные зерна, кабачок, нарезанный кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Спустя 5 минут кастрюлю можно убрать с плиты.
дайте супу настояться около десяти минут. Для придания пикантности можно добавить немного лимонного сока или молотого перца.
Приятного аппетита!
