Приготовление ароматного и нежного овощного супа с фрикадельками – простой и быстрый процесс. Здесь не требуется обжаривание овощей и добавление лишнего жира. Попробуем!
Описание приготовления:
Современный выбор овощей значительно расширяет возможности для приготовления разнообразных блюд. Овощные блюда поражают своим многообразием. Овощные супы приносят большую пользу здоровью. Лук-порей и сельдерей придадут супу насыщенный аромат, а зеленая фасоль увеличит его питательную ценность за счет содержания белков. Добавление фрикаделек позволит получить сытное и легкое блюдо, которое станет прекрасным вариантом для весеннего обеда.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш говяжий 250 грамм
- Крупа манная 1 ст. ложка
- Лук зеленый 1 ст. ложка (сушеный)
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук-порей 1/2 штуки (белая часть)
- Стручковая фасоль 150 грамм
- Сельдерей черешковый 2 штуки
- Майоран 1 ст. ложка
- Черный перец 1 щепотка
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп овощной с фрикадельками»
Смешайте мясной фарш с манной крупой и измельченным сушеным зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте, выбейте и сформируйте небольшие фрикадельки, используя влажные руки.
Подготовьте овощи: вымойте и очистите их. Затем нарежьте на ломтики средней толщины. Вскипятите полтора литра воды.
Сначала положите картофель в воду и варите его до полуготовности. После этого добавьте фрикадельки и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем добавьте фасоль и варите еще пять минут.
В суп следует добавить морковь и варить еще три минуты. Затем добавьте лук-порей и сельдерей.
Доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу. Не забудьте также добавить в суп немного майорана, чтобы придать ему насыщенный аромат.
Уберите суп с плиты и дайте ему настояться под крышкой в течение 15 минут. Подавайте к столу в горячем виде.
