Предлагаю на ваш взгляд простой и весьма оригинальный суп. Если вам не хватает разнообразия в обеденном меню, то смело запоминайте рецепт недорогого, вкусного и быстрого блюда.
Описание приготовления:
Перед вами легкий, но насыщенный и ароматный суп. Лимон (или лайм) и острый перец добавляют блюду изысканную пикантность, однако их следует использовать умеренно, в зависимости от личных предпочтений. Я продемонстрирую, как приготовить овощной суп с вермишелью, используя консервированные помидоры. Хотя, по желанию, можно воспользоваться и свежими помидорами или томатным соусом. К столу блюдо можно подавать с домашними гренками.
Состав / Ингредиенты:
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вермишель 200 грамм
- Зира 1/2 ч. ложки
- Помидоры в собственном соку 800 грамм
- Острый перец По вкусу (по желанию)
- Лимон 1 штука (или лайм)
- Зелень По вкусу
- Соль, сахар По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Суп овощной с вермишелью»
очистите лук и чеснок, затем измельчите их. Разогрейте растительное масло в кастрюле.
в кастрюле обжарьте вермишель на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. Вермишель должна приобрести золотистый цвет.
добавьте лук с чесноком и немного зиры. Продолжайте обжаривать несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
помидоры измельчите с помощью блендера и переложите в кастрюлю. Добавьте соль и небольшое количество сахара. Влейте горячую воду или заранее приготовленный овощной бульон.
5. Выложите в кастрюлю острый перец.
выжмите сок из половины лайма или лимона непосредственно в кастрюлю. Вторую половину можно использовать для украшения блюда. Свежую зелень, а именно петрушку, необходимо измельчить.
готовьте суп на слабом огне около 15 минут. В заключение добавьте зелень.
8. Приятного аппетита!
