Предлагаю вам порадовать своих близких оригинальным обедом, который обязательно понравится и станет настоящим гастрономическим открытием. Поделюсь рецептом супа-пюре из краснокочанной капусты. Он получается восхитительно красивым и аппетитным!
Описание приготовления:
Суп следует подавать порционно в тарелках, украсив его капустой, сухарями и зеленью. Для ценителей можно предложить добавить кусочек голубого сыра. Это первое блюдо подают горячим, оно способно понравиться и взрослым, и детям. Суп выглядит аппетитно, а его вкус восхитителен. Порадуйте своих родных и близких вкусным и праздничным обедом. Приятного аппетита.
Состав / Ингредиенты:
- Краснокочаная капуста 900 грамм
- Картофель 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 1 литр (куриный или овощной)
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп-пюре из краснокочанной капусты»
В просторную кастрюлю добавьте масло и дайте ему растаять. Одновременно поместите туда мелко нарезанный лук и чеснок. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Добавьте к луку и чесноку нашинкованную капусту и картофель, нарезанный кубиками. Овощи приправьте солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5 минут.
Когда капуста начнет выделять сок, влейте в овощи бульон. Снова закройте кастрюлю крышкой и варите на сильном огне еще 8 минут.
Небольшое количество капусты переложите в отдельную емкость.
Продолжайте варить остальные ингредиенты еще пять минут, чтобы капуста стала мягкой. Затем измельчите овощи погружным блендером до получения однородной, гладкой массы.
